Kategorie: Vorspeisen

Vorspeisen

Vegetarische Eier Benedict

Vegetarische Eier Benedict

vegetarisch Für 2 Personen Zubereitungsdauer: etwa 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitung: Schnittlauch waschen, trocknen und hacken. Butter für die Sauce Hollandaise schmelzen. Einen Esslöffel Weißweinessig mit einem Hauch Zitronensaft und zwei Eigelb in einer Schüssel in ein Wasserbad halten (nicht kochen) und mit einem Schneebesen cremig schlagen. Flüssige Butter einrühren und abschmecken. Spinat waschen, trocknen […]