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Rezepte

Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

vegetarisch Für 4 Personen Gesamtzeit: etwa 2,5 Stunden Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitung: Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers sehr steif schlagen. (Gelangen beispielsweise Fett oder Spuren von Eigelb in das Eiklar, wird der Eischnee später nicht richtig fest.) Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.  Butter und Schokolade […]