Schoko-Hefezopf

  • vegetarisch
  • Für 1 Zopf
  • Gesamtzeit: etwa 2 Stunden
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel
  • Zubereitung:
  1. Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Dinkelmehl, Butter und Ei hinzugeben und zu einem glatten Hefeteig kneten. Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
  2. Schokolade und Butter für die Füllung schmelzen und mit Zucker und Backkakao zu einer glatten Creme rühren. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Füllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Teig umschlagen, zweimal einschneiden, zu einem Zopf flechten und weitere 30 Minuten gehen lassen. Zopf bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 25 Minuten backen.

    Zubereitungsdauer: etwa 45 Minuten
  • Zutaten:
  • 140 ml Milch
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 350 g Dinkelmehl
  • 50 g Zucker
  • 70 g Butter
  • 1 Ei

Füllung:

  • 120 g Schokolade (mind.
    50 % Kakaoanteil)
  • 60 g Butter
  • 2 EL Backkakao
  • 4 EL Puderzucker