Halloween Ofengemüse

  • vegan
  • Für 4 Personen
  • Zubereitungsdauer: etwa 75 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel
  • Zubereitung:
  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
  2. Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen, waschen und 7 Minuten in einem Topf mit kochendem Salzwasser vorgaren. Abgießen, eiskalt abschrecken und kurz abdampfen lassen. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rote Bete schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
  3. Aus dem Gemüse Spinnennetze, Totenköpfe, Geister, Gruselgesichter oder Gruselaugen schneiden. Nach Belieben können Ausstecher und Strohhalme zu Hilfe genommen werden.
  4. Das vorbereitete Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Olivenöl, Knoblauch, Ahornsirup und Gewürze verrühren und gleichmäßig über das Gemüse träufeln oder pinseln.
    Für 25–30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun rösten. Herausnehmen und nach Belieben mit einem Dip servieren.
  • Zutaten:
  • 2 Süßkartoffeln, groß 
  • 4 Kartoffeln, vorwiegend festkochend, groß 
  • 2 Knollen Rote Bete 
  • 2 Knoblauchzehen 
  • 6 EL Olivenöl 
  • 1 EL Ahornsirup 
  • 1 TL Salz 
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert 
  • 1 Prise Cayennepfeffer 

Rezept und Foto © EDEKA