Bolognese nach Doppio Passo-Art
- Für 4 Personen
- Zubereitungsdauer: etwa 150 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
- Zubereitung:
Einfach und echt italienisch: ein köstliches Bolognese-Rezept für den perfekten Abend mit guten Freunden oder der Familie.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Die Temperatur erhöhen und das Hackfleisch scharf anbraten.
- Mit Doppio Passo ablöschen und auf rund 1/3 einkochen lassen.
- Die Temperatur reduzieren und Tomaten, Lorbeerblätter, Karotten und Sellerie hinzufügen.
- Jetzt brauchen Sie nur noch ein bisschen Geduld: Deckel drauf und bei niedriger Hitze rund 1 ½ Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Basilikum dekorieren und einfach genießen!
Am besten schmeckt die Bolognese mit Spaghetti oder Tagliatelle, frischem Parmesan und einem schönen Glas Doppio Passo. Buon Appetito!
- Zutaten:
- Olivenöl
- 6 Scheiben Speck, in kleine Stücke geschnitten
- 2 große Zwiebeln, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt - 2 Karotten, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Staudensellerie, in kleine Stücke geschnitten
- 1 kg mageres Hackfleisch vom Rind
- 2 große Gläser Doppio Passo
- 2 Dosen Tomaten
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
